Куркума, получаемая из порошка корней и подземных стеблей, называемая также индийским шафраном, это сильный антиоксидант, в несколько раз более сильный чем витамин е. Содержит витамины и минералы применяется в кулинарии и медицине.

В качестве приправы не только придает цвет блюду, хотя когда-то использовалась в основном как краситель, но также придает специфический запах, подобный перцу и мускусу, нежный вкус имбиря, а также способствует быстрому пищеварению.

Куркума

В области медицины обнаружено ее бактерицидное действие, благотворное влияние на кишечник, и, особенно, хроническую диарею. Куркума предотвращает метеоризм и способствует пищеварению. Применяется как средство, ускоряющее заживление ран. Также работает как противовоспалительное при лечении артрита.

Стандартная доза куркумы в лечебных целях - это от 250 до 500 мг 3 раза в день.